Lindsay Cohen, R.D.N., é nutricionista nutricionista registrada em St. Louis e treinadora de saúde e bem-estar certificada pelo National Board, com mais de 14 anos de experiência. Especializada em tratamento de diabetes e pré-diabetes, Lindsay é uma especialista certificada em educação e cuidados com diabetes que traz uma profunda compreensão pessoal à sua prática, tendo vivido com diabetes tipo 1 por mais de 25 anos. Sua formação clínica abrange hospitais de internação, consultórios médicos e aconselhamento virtual de telessaúde. Rejeitando uma metodologia única para todos, Lindsay se concentra na parceria com os clientes para criar planos de nutrição realistas, sustentáveis e agradáveis que capacitem as pessoas a gerenciar sua saúde e, ao mesmo tempo, saborear suas comidas favoritas.