O néctar é escolhido pelos agricultores, cada um processando até quarenta árvores, subindo em cada árvore duas vezes ao dia. O líquido coletado é evaporado até a consistência de um xarope de caramelo espesso, depois seco e moído em cristais. Não refinado. Contém vitaminas do grupo B, microelementos (potássio, magnésio, zinco, ferro), aminoácidos. Açúcar de coco tem um baixo efeito sobre o açúcar no sangue, seu índice glicêmico é 2 vezes menor que o do açúcar branco. O açúcar é pequeno, marrom e seco. Embalagem com fecho de correr. O açúcar é muuuito ótimo! Muito gostoso, caramelo, eu como com uma colher e aproveito. Eu adiciono café, queijo cottage, kefir, mingau, syrniki, panquecas, etc. Muito gostoso e útil. Açúcar de coco pode ser usado na maioria das receitas em vez de açúcar branco na proporção de 1: 1. Dá uma doçura sutil a todas as sobremesas e bebidas, e também adiciona um sabor arrojado e exótico aos pratos salgados.
